「ねぎ」は8世紀ころに中国から伝えられた野菜で、葉っぱの青いところを食べる「葉ねぎ」や、根に近い白いところを食べる「根深ねぎ」があります。能代で栽培されている「ねぎ」は「根深ねぎ」です。