海と日本プロジェクトのコラボメニュー「真鯛のカルパッチョ」

海と日本プロジェクトのコラボメニュー登場‼
秋田県産真鯛を使った「真鯛のカルパッチョ」

海と日本と秋田県能代市の酒食彩宴「粋」がコラボしたオススメの一品‼

厳選した、塩、コショウ、オリーブオイルをベースにしたカルパッチョソースを、秋田県産の真鯛と絡めました。
「鯛（たい）」は古くから縁起がよい魚とされ、姿の美しさはもちろんのこと味や栄養ともに優れていることから、珍重されてきた人気の高い魚です。
また、語呂が「めでたい」に通じることから、お祝いの席に欠かせない食材ともされてきました。

さらに、鯛にはビタミンが豊富に含まれています。

ビタミンA：皮膚や粘膜を強化
ビタミンB1：疲労回復効果
ビタミンB2：細胞の再生を助ける
アスタキサンチン：鯛の赤い色素成分は、抗酸化作用があり、がんや高血圧などの生活習慣を予防するのに効果があります。