【しょうが】南蛮べっちょ ~豚なんこつ辛みそ~

¥726
税込み

冷凍商品

生姜の爽やかな辛さ。豚肉(豚なんこつ)との相性も抜群!

商品化をするにあたり、いろんな味のバリエーションを展開!
本商品は生姜をたくさん加えて唐辛子の辛さの他に生姜の爽やかな辛さと風味を持たせました。

※2022年12月までは真空パックでのお届けとなります。

在庫数:10
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商品紹介

豚なんこつの肉みそを能代山本地域の郷土料理「南蛮べっちょ」風に仕上げました。(南蛮…唐辛子 べっちょ…「泣く」という方言)

「涙が出るほど辛い」という意味を持った郷土料理です。
辛過ぎると食べれなくなる方もいるので、程よい辛さに仕上げています。

このままでもお酒によく合いますが、ご飯のお供としても食が進みます。
キャベツやキュウリにつけて食べたり、炒め物やいろんな料理のトッピングにもいろいろ使える万能みそです。

えごまの健康効果

「南蛮べっちょ」に欠かせない食材は「えごま」。
地元八峰町産の「えごま」を使用しています。

また、「えごま」は健康食品としても注目されています。

商品開発ヒストリー

能代山本地域は世界自然遺産「白神山地」の南に位置しており、美味しい地産食材や特産品、「山・里・海」の幸が豊富です。
県内外、海外からのお客様も誘致出来るように「白神の恵み」を堪能できる料理、「かましメシ」をあきた白神ツーリズムさん、(株)リクルート・じゃらんさんの元、地元飲食店の皆さんと共に開発しました。

当店も「かましメシ」を開発し、味変トッピングとして「南蛮べっちょ~ 豚なんこつ辛みそ~」を考案しました。

当初は「豚なんこつみそ」として新鮮なキャベツにつけて召し上がっていただく商品でしたが、より地元の魅力を提供できるようにブラッシュアップしたのが本商品です。

その後単品としてもお客様から人気が高く、外販に向けて開発&研究を行い商品化する事ができました。

鉄板空間縁 店長 落合 智之

名称 みそ加工品(肉みそ)
原材料名 豚なんこつ(アメリカ・カナダ)、しょうが、みそ、テンメンジャン、砂糖、えごま、みりん、酒、醤油、にんにく、香辛料 / カラメル色素、酒精、ソルビット、酸味料、増粘剤(キサンタン)、香料
(一部に小麦・大豆・ごま を含む)
内容量 100g
保存方法 -18℃以下で保存
開封後は要冷蔵 7日以内にご賞味ください
賞味期限 製造より3ヶ月
商品形態 ・真空パック ・冷凍
製造者 エモーショナルダイニング株式会社
販売者 エモーショナルダイニング株式会社
秋田県能代市東町8-9