「なんばんべっちょ」の主原料である「えごま」は八峰町峰浜地区に根付いていて、法事の席などの精進料理によく提供されていた事から昔から人々の食生活になくてはならない物であったと推察されます。

しかし、近年は「なんばんべっちょ」などの加工品や、えごまそのものの需要も減少しており、生産の最終工程（選別）の大変さや生産者の高齢化も陰を落としています。

えごまの収穫量も年々減っており、家庭でも「なんばんべっちょ」を作る機会はかなり減少しています。

この現状に地元民も「なんばんべっちょ」の絶滅を危惧されています。

「甘辛スタンダード」もよいですが、
「しょうが」が一番おすすめ！

しょうゆの代わりに調味料としての食べ方も！
「甘辛スタンダード」「しょうが」「シビ辛」どれでもお好みでOK！
みそもしょうゆも納豆も、みんな大豆食品。
合わないわけがない!?

ホウレン草や細切りにした人参、もやしをさっと茹でて塩コショウとごま油で味付け。
「なんばんべっちょ」をのせるだけで簡単なビビンバの出来上がり！

おすすめは「シビ辛」！
お好みでコチュジャンも添えると食欲増進！！

市販のめんつゆをお好みの濃さに水で少しうすめてから「なんばんべっちょ」と合わせます。
（電子レンジでかるく温める、もしくはお湯を使用すると固まっている豚ナンコツの美味しい脂が溶けてよく混ざり、一層美味しく召し上がれます）

「甘辛スタンダード」「しょうが」「シビ辛」、どれもおすすめ！

同量に合わせた清酒、みりん、しょうゆに「なんばんべっちょ」を混ぜて、火が入った野菜・うどんに加えて炒めながら合わせる。
同じ作り方で焼きそばを作ると「坦々焼きそば」にもなります！
かつおぶしや紅ショウガを添えるとより一層美味しく召し上がれます。

おすすめはシンプルな「甘辛スタンダード」。