豚軟骨焼

¥1,458
税込み

冷凍商品

豚バラに付随する希少性の高い軟骨部分を丁寧に包丁で叩き切りしたものを、シンプルに塩胡椒で炒めました。
お店で提供する2皿分の分量をお入れしています。

商品は冷凍でお届けします。
冷蔵庫に移し一日解凍、又は沸騰したお湯で5分程度湯煎して下さい。

※写真は盛り付けの一例です。
レモン、レタスは商品に含まれていません。

在庫数:10
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九州
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商品紹介

昭和40~50年代に食べ始められたと言われる能代地域の「豚軟骨」。豚バラに付随する希少性の高い軟骨部分を丁寧に包丁で叩き切りしたものを、シンプルに塩胡椒で炒めました。

近年ではB-1グランプリなどにも出場しており、地域を代表するグルメとして定着しています。

当サイト、また当社が経営する酒食彩宴 粋-Iki-/鉄板空間 縁-Enishi-両店でも「豚軟骨」を使用した料理を多数独自に開発提供させて頂いておりますが、この豚軟骨焼が能代の豚軟骨の食文化の原点であり基本系です。

コリコリとした食感と豚肉の旨味がお酒のお供にピッタリで、特にビールとの相性は抜群です。

名称 豚軟骨焼
原材料名 豚肉(国産)、食塩、胡椒 / 調味料(グルタミン酸等)
内容量 最低値250g
保存方法 要冷凍
賞味期限 製造より3ヶ月
商品形態 ・真空パック ・冷凍
製造者 株式会社能代水産
販売者 エモーショナルダイニング株式会社
秋田県能代市東町8-9